Las ensaladas son uno de los platillos más saludables, ya que su principal alimento son las verduras que son bajas en calorías, tienen un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y agua, sin embargo, si no la preparas de la forma correcta y le agregas ingredientes extra puedes hasta triplicar la cantidad de calorías.

Por eso te damos las siguientes recomendaciones para preparar una ensalada saludable

1. La cantidad de verduras que se le agrega es libre, ya que son muy bajas en calorías.
2. En caso de agregar fruta no agregar más de una taza de cualquier fruta ya que para la mayoría de las frutas esto equivale a una porción
3. En caso de elegir arroz, pasta, elote, papa, leguminosas como edamame, garbanzo, frijol, agregar de ½ a 1 taza, con esto la ensalada contiene la cantidad promedio de carbohidratos que requiere una persona, por lo cual no se debe consumir tostadas, galletas u otro alimento con carbohidratos, debido a que ya están incluidos en la ensalada.
4. En caso de elegir un alimento de origen animal, elecciones saludables pueden ser: queso bajo en grasa, atún, salmón, pollo o camarones, se deben elegir alimentos bajos en grasa y agregar aproximadamente entre 100g a 120g ( debes de contemplar que ya es una ensalada más completa y evitar el consumo de otro platillo que contenga estos alimentos ya que se incrementaría el consumo de calorías).
5. El aguacate, semillas, aceitunas, nueces y almendras, en caso de que se quieran añadir solo elegir de uno a dos de estos alimentos y en cantidad moderada, debido a que pertenecen al grupo de aceites y grasas y aunque son saludables pueden incrementar el contenido calórico de la ensalada.
6. Evitar añadir salchichas, cuadros de pan, crotones, frutos secos y aderezos envasados por su alto contenido de grasa.
7. Te recomendamos elegir un aderezo preparado en casa y evitar los aderezos industrializados ya que tienen un alto contenido de sodio. Agrega de 1 a 2 cditas de aceite de olivo y combinar con especias (como mostaza, pimienta, orégano, albahaca, etc) y agregar limón o algún vinagre para incrementar el volumen del aderezo sin agregar calorías.