Pastel de matcha

• 2 cucharadas yogurt griego natural
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• 3 cucharadas harina de avena
• 3 cucharadas harina de almendra
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de matcha orgánico en polvo Vizana®
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• Endulzante al gusto (stevia liquida, fruta del monje, miel de abeja)

Betún de yogurt

• 2 cucharadas de yogurt griego natural
• vainilla al gusto
• Endulzante al gusto

Procedimiento: 

1. Si no tienes harina de avena, coloca las hojuelas de avena en la licuadora hasta que queden como polvo o harina.
2. Mezcla en una taza el yogurt griego, vainilla y huevo hasta que quede bien incorporado. Agrega la harina de avena, harina de almendra, polvo de hornear, matcha en polvo, canela en polvo y endulza al gusto con lo que prefieras. Prueba la mezcla para ver si está con el dulzor que buscas antes de cocinar.
3. Vacía en un recipiente chico ligeramente engrasado y hornea
4. Hornea a 180ºC por 18 a 24 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
5. Para el betún mezcla 2 cucharadas de yogurt griego, vainilla al gusto y endulzante al gusto. Sirve con el betún, fruta al gusto y chispas de chocolate o cacao nibs.
6. Listo!!