Mayonesa Vegana de Almendras

Escrito por la Licenciada en nutrición Alejandra Ferrel Rdz.

Receta

Ingredientes: 

• 1 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 taza de almendras (previo remojo, sin cascara)
• 1/2 taza de agua natural
• 1 diente de ajo grande
• 1 cda de levadura nutricional Vizana®
• 1 cda de sal de mar
• 1 pizca de pimienta negra
• Jugo de 1/2 a 1 limón (a tu gusto)

Procedimiento:

1. Agregar las almendras y el agua a la licuadora en velocidad media.
2. vierte poco a poco el aceite de oliva extra virgen hasta haber integrado la mitad de la cantidad total (1/2 taza).
3. Agrega el resto de los ingredientes y licua a velocidad alta e igualmente integra el resto del aceite de oliva.
4. sazona con sal y pimienta. Listo!!

Puedes usarla en todos tus platillos favoritos!!

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