PREPARACIÓN 
1. Cocer la pasta según las indicaciones del producto.
2. Colocar el pimiento rojo a baño maría para ablandar un poco y posteriormente cortar en cuadros. 
3. Agregar los ingredientes pimiento rojo, arúgula, queso panela y a la pasta y revolver.
4. Al finalizar agregar salsa al pesto e integrar con todos los ingredientes.

La pasta forma parte del grupo de cereales y contiene carbohidratos que le dan energía al organismo, se recomienda elegir la versión integral para incrementar el contenido de fibra del platillo. El pimiento rojo y la arúgula son vegetales que son elevados en vitaminas y minerales, el pimiento en especial ayuda a prevenir enfermedades por su alto contenido de vitamina C. El queso panela se encuentra dentro del grupo de los alimentos de origen animal y tienen un importante aporte de proteína y un bajo aporte de grasa. Es importante no exceder la cantidad de salsa pesto, ya que además de darle un buen sabor tiene un elevado contenido de calorías que se deben de limitar.