Tiene un bajo aporte de energía, cada 100g (aprox 3 tazas) contiene solamente 23 kcal. Además contiene 2g de fibra y 3.5g de proteína por lo que es un excelente alimento para personas vegetarianas.

Además, aporta 2 veces más los requerimientos de vitamina A la cual es esencial para la visión; cubre el 50% de los requerimientos de vitamina C, la cual ayuda a prevenir y combatir enfermedades. Aporta más del 10% de los requerimientos diarios de calcio y hierro.

Puedes incluirlo en cualquier platillo pero recuerda consumir de 60 a 100g para que el aporte nutricional sea completo.