Nutrientes:
- Alto contenido de proteínas (hasta 70%) incluyendo todos los aminoácidos esenciales
- Vitaminas; especialmente A, B1, B2, B3, B6, B12, E, K provitamina (beta-carotenos)
- Minerales; especialmente calcio, fosforo, magnesio, hierro, potasio. Pigmentos como carotenoides, ficocianinas, clorofila. Además contiene omega 3 y 6.
- El color azul-verde proviene de la ficocianina, antioxidante.
- Contiene polisacáridos como ramnosa, glucógeno.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.