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¿Qué es el ajonjolí?

Las semillas de sésamo provienen de una planta con flores del género Sesamum.

Contiene lignanos: sesamina y sesamolina. Su aceite ofrece ácidos linoleico y oleico, aminoácidos que incluyen lisina, triptófano y metionina.

Perfil Nutricional:

Una cucharada de semillas de sésamo ofrece:

• 52 calorías.
• 4 gramos de grasa.
• 1 gramo de CH.
• 2 gramos de proteína.
• 4 mg de Cu (18% IDR).
• 87 mg deCa (9% IDR).
• 31 mg de Mg (8%  IDR).
• 3 mg de He (7%  IDR).
• 57 mg de P (6% IDR).

¿Sabías que?

Debido a que están cargados con importantes nutrientes, proteínas y grasas, las semillas de sésamo también son un súper alimento para un embarazo saludable.

Como te nutre

Fitosteroles y colesterol: Los fitoesteroles (beta sitosterol) son esteroles vegetales que actúan en el intestino reduciendo la absorción del colesterol desplazandolo dentro del tracto intestinal.  El beta sitosterol tambien promueve una próstata saludable.

Lignanos: hipocolesterolémicos; pueden reducir los niveles séricos de colesterol en sangre e hígado ayudando a regular presión arterial.

Equilibrio hormonal: Sesamina, un lignano de sésamo, se convierte por la microflora intestinal en enterolactona, fitoestrógeno con actividad similar a la del estrógeno.

Anticancerigeno: Enterolactona y enterodiol producidos por la microflora en colon, tienen posibles efectos contra el cáncer (colon y mama).

Control de peso: Lignanos mejoran actividad enzimatica hepática relacionada con la oxidación de ácidos grasos. Además, reducen la expresión de la grelina, hormona del hambre.

Absorción de nutrientes: Los lignanos ayudan a la absorción de Vit. E y otros fitoquímicos. Los ácidos grasos son necesarios para para absorber los nutrientes solubles en grasa.