La Comisión del Aguacate de California informa que los aguacates contienen aproximadamente 22.5 gramos de grasas, y de esa cantidad, dos tercios son grasas monoinsaturadas.

Entre otros nutrientes esenciales se encuentran la fibra, vitaminas, ácido fólico, vitamina E y una mayor cantidad de potasio de la que podría contener un plátano.

Authority Nutrition informa que el aguacate contiene pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, iones, zinc, fósforo y vitaminas A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina).

Con respecto al consumo de referencia alimenticio (RDI, por sus siglas en inglés), 100 gramos (3.5 oz) de aguacate contienen:

Un estudio señala que los aguacates contienen cantidades elevadas de luteína, zeaxantina y fitoesteroles, y explica que:

“Ocho estudios clínicos preliminares sobre el aguacate para la salud cardiovascular, han demostrado consistentemente efectos positivos en la salud cardiaca, a través de los estudios del perfil de lípidos en la sangre.

Principalmente, esto se debe a que los ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos insaturados (MUFA y PUFA) que contiene el aguacate, a excepción de sus fitoesteroles naturales y fibra alimenticia, podrían desempeñar un posible rol secundario.

Asimismo, los aguacates tienen una amplia variedad de diversos nutrientes y fitoquímicos. En particular, el potasio y la luteína, presentes en el aguacate, podrían ayudar a promover una presión arterial normal y ayudar a controlar el estrés oxidativo/inflamatorio.

Todos estos factores son lo que ayudan a que los aguacates sean un alimento increíblemente saludable para complementar su alimentación.

Referencias:

Dr.Mercola

Autorithy Nutrition