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Leche de oro ¿Cómo prepararla?

La leche de oro o leche dorada es una bebida maravillosa que ingerida por la noche ofrece beneficios extraordinarios. 

El principal ingrediente de esta receta es la cúrcuma la cual contiene curcumina, un polifenol con propiedades principalmente antiinflamatorias y antioxidantes. 

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Receta para personas con diabetes

HAMBURGUESA DE SALMÓN 

Esta receta saludable es una propuesta especial para personas con diabetes de la Asociación Americana de Diabetes. El salmón es un superalimento por su contenido nutrimental, contiene ácidos grasos poliinsaturados ideales para mejorar la salud cardiovascular en especial contiene Omega 3 que puede lograr disminuir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno). Además contiene proteínas esenciales para el organismo y además no contiene carbohidratos. 

Para complementar el platillo agrega una ensalada y además algún alimento del grupo de los cereales como pasta integral, arroz integral, pan para hamburguesa integral.

 

INGREDIENTES
1/2 pieza de cebolla picada 
1 diente de ajo picado
1 pza de pimiento rojo sin semillas y picado
1 cucharada de pasta de curry 
450g de salmón 
1 pieza de huevo 
1/2 taza de cilantro 
Aceite en aerosol

PREPARACIÓN
1. Calentar el horno a 250°C. Rociar una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
2. Colocar la cebolla, ajo, pimiento y la pasta curry en la licuadora y mezclar.
3. Agregar el salmón hasta que la mezcla este suave. Posteriormente agregar el huevo y el cilantro hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
4. Forma 6 porciones de hamburguesa de la mezcla previa.
5. Rocíe la parte superior de la hamburguesa con aceite aerosol y colocar la bandeja en el horno durante 15min.

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Deliciosa pasta al pesto

INGREDIENTES 
1 taza de pasta integral

1/2 taza de pimiento rojo
1/2 taza de arúgula 
60g de queso panela 
2 cdas de salsa al pesto

PREPARACIÓN 
1. Cocer la pasta según las indicaciones del producto.
2. Colocar el pimiento rojo a baño maría para ablandar un poco y posteriormente cortar en cuadros. 
3. Agregar los ingredientes pimiento rojo, arúgula, queso panela y a la pasta y revolver.
4. Al finalizar agregar salsa al pesto e integrar con todos los ingredientes.

La pasta forma parte del grupo de cereales y contiene carbohidratos que le dan energía al organismo, se recomienda elegir la versión integral para incrementar el contenido de fibra del platillo. El pimiento rojo y la arúgula son vegetales que son elevados en vitaminas y minerales, el pimiento en especial ayuda a prevenir enfermedades por su alto contenido de vitamina C. El queso panela se encuentra dentro del grupo de los alimentos de origen animal y tienen un importante aporte de proteína y un bajo aporte de grasa. Es importante no exceder la cantidad de salsa pesto, ya que además de darle un buen sabor tiene un elevado contenido de calorías que se deben de limitar.

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Galletas de avena

Generalmente son limitadas las opciones que conocemos para preparar alimentos saludables, eso nos lleva a elegir alimentos industrializados que contienen mucha grasa, azúcar y sodio.

La receta de la semana son GALLETAS DE AVENA de dos ingredientes, se preparan en 20min, son una opción saludable para consumirlas en el desayuno, colación o postre, para toda la familia.

INGREDIENTES
1 taza de avena
2 pieza de plátano

PREPARACIÓN
1.       Colocar en un recipiente los plátanos con la avena y hacer un puré mezclando los dos ingredientes
2.       Formar las galletas y colocarlas en un recipiente engrasado
3.       Puedes agregar un poco de nuez o chocolate amargo
4.       Colocar en el horno a uno 350° durante 15 min

Esta preparación rinde cuatro porciones, por lo que cada porción contiene 1 ración de cereal y 1 ración de fruta, contiene 30g carbohidratos, 4g de fibra, 4g proteína, no contiene grasas ni azucares simples. 

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Wrap de lechuga

Las personas siempre preguntan que deben comer para alimentarse saludablemente o perder peso, sin embargo, no existe un alimento que por si solo pueda cumplir estas funciones. La alimentación saludable funciona como la combinación de todos los nutrimentos hidratos de carbono, proteína y grasas.

También una de las dificultades más grandes a las que nos enfrentamos hoy en día es que no se cuenta con el tiempo para preparar alimentos, y de esta manera surge la necesidad de idear platillos fáciles de preparar, que sean saludables y que contenga alimentos accesibles.

La receta del día de hoy aporta proteína a través del pollo y del hummus, además es una forma diferente de preparar vegetales, es importante colocar la mayor cantidad de pepino y lechuga (puedes colocar de 2 a 3 hojas por rollo). Es por esto que no se indican las cantidades de los ingredientes, la única recomendación es el consumo no mayor de 60 a 100g de pollo por persona y evitar agregar aderezos altos en calorías.

INGREDIENTES
lechuga
pepino
hummus
pollo a la plancha
pimienta

PREPARACIÓN
1. Colocar una cama con una hoja de lechuga, posteriormente untar hummus, arriba colocar el pepino, pollo y un poco de pimienta.
2. Enrollar la lechuga y colocar un palillo al final.

RECOMENDACIONES: Esto se puede preparar con una variedad de ingredientes pimiento, aguacate y jitomate, además el pollo se puede suplir por salmón, atún o res. También puedes agregar condimentos como hierbas finas, orégano, ajo o limón.

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Ensalada baja en calorías

ENSALADA FRESCA BAJA EN CALORÍAS
Para llevar una alimentación saludable, debes incluir vegetales en todas tus comidas. Las ensaladas son fáciles de preparar, además tienen un elevado contenido de agua, fibra, vitaminas y minerales.

INGREDIENTES
2 pepinos medianos, pelados 
1/2 taza de cebolla morada cortada en cubitos 
3/4 taza de vinagre de arroz 
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional) 
1 1/2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco

INSTRUCCIONES 
Utilizar un rallador para cortar el pepino como juliana, añadir la cebolla roja, el vinagre de arroz, 1/4 taza de agua y las hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional) a la taza. Cubra el recipiente con papel plástico y refrigere los fideos de pepino para un mínimo de 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe.

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Smoothie con Chía

Estas vacaciones ¿comiste en exceso? ¿Sientes inflamación intestinal?¿Te sientes hinchado? las vacaciones son el momento perfecto para romper la alimentación saludable.

Inicia este regreso de vacaciones con hábitos saludables, para perder peso, sentirte ligero y más saludable 
El día de hoy te recomendamos este Smoothie que puedes consumir durante la mañana o la noche. 

INGREDIENTES 
1.5 taza de espinaca 
1 taza de leche descremada 
2 cdas vainilla 
1 cdas de semilla de chia 
1 cdita aceite de coco 
1/2 pza de plátano 

INSTRUCCIONES 
Colocar todos los ingredientes en un recipiente y posteriormente licuar. 

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL 
Energía 280 kcal, proteína 11g, carbohidratos 36g, grasa 12g, fibra 8g.
Contiene el 32% del requerimiento de fibra, vitamina A el 84%, vitamina K 271%, Calcio 50%, vitamina D 32%, riboflavina 27%.
Además tiene 2.5g de Omega 3 necesarios para mejorar la salud cardiovascular 

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Desayuno para perder peso

El desayuno es la principal comida del día ya que activa el cerebro y nos llena de energía. Un desayuno completo debe de incluir todos nutrimentos de forma equilibrada carbohidratos, proteína y grasa.

Te recomendamos un desayuno que contenga:
1 pza de pan integral
1/3 pza aguacate
½ taza de betabel
2 cditas de ajonjolí
5 pzas de almendra picada
Brotes de chícharo o cualquier otro tipo de brote

Es un desayuno bajo en calorías que te puede ayudar a perder peso, sin embargo, es importante que en las otras comidas del día también reduzcas la cantidad de calorías siguiendo la misma regla de integrar los tres nutrimentos.

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